Inclusion et gastronomie : la Journée mondiale de la trisomie 21

Le 21 mars marque un événement essentiel : la Journée mondiale de la trisomie 21. Pourtant, cette journée reste encore méconnue du grand public. A L’ExtrA, nous ne pouvons pas passer à côté de cette date symbolique. En effet, notre restaurant ne se limite pas à l’expérience gastronomique, il incarne avant tout une valeur forte : l’inclusion.

Au quotidien, en salle comme en cuisine, des personnes en situation de handicap mental composent nos équipes, et prouvent que l’inclusion est une richesse, non un défaut. Ainsi, célébrer la trisomie 21 à travers notre engagement est une évidence. Mais comment la gastronomie peut-elle devenir un levier d’inclusion ? Pourquoi est-il essentiel de valoriser les talents de chacun ?

L’inclusion au coeur de la dynamique de L’ExtrA

L’histoire de L’ExtrA ne commence pas avec son ouverture, mais bien avant, en 2019. En effet, cette année-là, une rencontre décisive entre Matthieu Saint-Guilhem et Gonzague Peugnet fait émerger une ambition forte : créer un restaurant où l’inclusion est au cœur de la dynamique. Loin d’être un simple établissement gastronomique, L’ExtrA porte un projet de sens : il offre à chacun, quelles que soient ses différences, la possibilité de trouver sa place. Consultez ce lien, pour en savoir plus !

Ainsi, en 2020, ce projet prend forme sous l’impulsion de l’association RB22. Cet engagement donne naissance à L’ExtrA, avec une mission essentielle : prouver que le handicap n’est pas un obstacle, mais une richesse.

Depuis son ouverture, L’ExtrA grandit chaque jour. Nos employés progressent, gagnent en confiance et développent leurs talents. De nouvelles personnalités rejoignent l’aventure, apportant leur énergie et leur singularité. Parmi elles, Céline, notre plus ancienne collaboratrice, est présente depuis la naissance du restaurant. Porteuse de trisomie 21, elle incarne avec fierté notre engagement pour l’inclusion.

Dès lors, nous choisissons de célébrer avec fierté la seule journée de l’année qui met véritablement à l’honneur ces personnes extraordinaires. Dotées d’une intelligence relationnelle hors du commun et d’une posture profondément spontanée, elles illuminent notre quotidien professionnel.

Ainsi, ici à L’ExtrA, Céline est bien plus qu’un symbole : elle est une présence inspirante, un pilier humain, et une preuve vivante que chacun a sa place dans le monde du travail – lorsque l’on choisit de voir la différence comme une richesse.

Si vous souhaitez revivre le début de notre aventure, cliquez sur ce lien !

Ici, chacun de nos collaborateurs joue un rôle essentiel. Leur présence donne tout son sens à notre engagement que nous tentons de mettre en lumière chaque jour. 

La journée de la trisomie 21 : un visite porteuse de sens 

À l’occasion de la Journée mondiale de la trisomie 21, nous avons eu le plaisir d’accueillir Oscar, porteur de trisomie 21. Son arrivée au restaurant a marqué le début d’une première expérience unique ! En d’autres termes, une véritable aventure, dont les leçons et les sourires n’ont cessé de nous surprendre.

Pendant une semaine, Oscar a plongé dans l’univers de la restauration, observant, écoutant et apprenant aux côtés de notre équipe. Très vite, Jérémie l’a rejoint, aux côtés de Céline, l’une de nos collaboratrices porteuse de trisomie 21. Avec patience et bienveillance, elle lui a montré les gestes du service : dresser les tables, accueillir les convives, porter les assiettes avec assurance. Chaque jour, il posait des questions, cherchait à comprendre, répétait les gestes jusqu’à les maîtriser.

Ainsi, ce stage a été une belle démonstration de l’inclusion en action. Oscar, porteur de trisomie 21, a prouvé que cette condition n’est pas un frein, mais une force. En effet, il a montré que chaque personne mérite une chance d’apprendre. Grâce à cette expérience, il a pu grandir et s’épanouir. Cette première immersion dans le monde du travail restera un souvenir marquant pour lui. L’inclusion n’est pas seulement un concept, mais une réalité qu’il est important de connaître.

Chaussettes Dépareillées : L’Opération Radio pour L’Inclusion et la Sensibilisation

Pour marquer la Journée mondiale de la trisomie 21, L’ExtrA a souhaité apporter sa touche personnelle à cette journée importante. En tant qu’acteur engagé dans l’inclusion, il nous semblait essentiel de soutenir cette belle initiative. Chaque petit geste compte, et celui-ci en avait un grand.

Nous avons opté pour un symbole simple mais puissant : les chaussettes dépareillées. Elles représentent la différence, la diversité et surtout l’inclusion. Nous avons donc choisi les célèbres chaussettes des Extraordinaires, un clin d’œil à la solidarité et à l’unité dans la différence.

Mais ce n’est pas tout ! Nous avons voulu aller plus loin en organisant un jeu concours en partenariat avec Ici Champagne-Ardenne. Une journaliste a interviewé Céline, notre collaboratrice porteuse de trisomie 21, à cette occasion. Elle a partagé son témoignage touchant, un moment d’inclusion et d’épanouissement qui a résonné chez tous les auditeurs. Par ailleurs, nous vous invitons à revivre ce moment du 21 Mars, si vous le désirez en cliquant ici !

Ce geste symbolique a permis de mettre en lumière la différence. Il rappelle que l’inclusion se construit chaque jour, à travers des actions simples mais puissantes. En célébrant la trisomie 21, nous avons montré que, parfois, ce sont les petites actions qui génèrent les plus grands impacts.

Un petit geste. Mais un message fort. Voilà ce que nous avons souhaité transmettre. Grâce à cette initiative, L’ExtrA confirme que l’inclusion est bien plus qu’un mot : c’est une réalité.