L’ExtrA entre une nouvelle fois dans le Guide Michelin

Le restaurant gastronomique inclusif L’ExtrA est fier d’annoncer une nouvelle importante. En effet, pour la deuxième année consécutive, L’ExtrA entre dans l’édition 2025 du Guide Michelin. Ainsi, cette reconnaissance prestigieuse vient récompenser le travail de toute une équipe. De plus, elle confirme l’engagement du restaurant en faveur d’une gastronomie autrement. C’est-à-dire une gastronomie d’exception en faveur d’une cuisine pleine de sens. Mais aussi, pour une cuisine accessible et bienveillante. 

Le Guide Michelin : une référence mondiale pour les restaurateurs

D’abord lancé en 1900, le Guide Michelin est aujourd’hui la référence internationale pour les amateurs de bonne cuisine. En effet, chaque année, il récompense des restaurants selon la qualité de leur cuisine et la créativité de leur chef. Par ailleurs, il distingue également l’authenticité de leur service et l’expérience globale proposée. C’est pourquoi, être mentionné dans ce guide prestigieux représente un gage de confiance et de qualité pour les convives du monde entier.

En réalité, cette distinction ne s’obtient pas à la légère. Les inspecteurs du Guide Michelin visitent les établissements en toute discrétion et notent leur cohérence. Par la suite, ils notent également leur régularité et l’émotion que procure l’assiette. Ainsi, tous ces critères vont pouvoir orienter la grande décision. Parce qu’il est vrai que figurer dans ce guide, c’est aussi gagner en visibilité et en notoriété sur la scène gastronomique mondiale.

L’ExtrA, premier restaurant inclusif de France à entrer dans le Guide Michelin

Pour L’ExtrA, la mention dans le Guide Michelin va bien au-delà de la reconnaissance culinaire. En effet, le restaurant devient en 2024 le premier restaurant inclusif de France à y figurer, une victoire humaine et professionnelle.

Depuis son ouverture en mai 2023, L’ExtrA a choisi de placer l’inclusion au cœur de son projet. L’ExtrA, c’est bien plus qu’un restaurant gastronomique. En effet, il repose sur un modèle favorisant l’insertion : un restaurant inclusif. Autrement dit, il emploie une majorité de personnes en situation de handicap mental, en salle comme en cuisine. Ainsi, il valorise leurs compétences, leur savoir-faire et leur sens de l’accueil. De plus, l’accompagnement et la bienveillance sont au cœur du fonctionnement quotidien. Parce qu’à L’ExtrA, l’inclusion n’est pas un slogan : c’est une réalité vécue, chaque jour, par toute l’équipe. Et surtout, cette démarche n’empêche pas l’excellence, elle la renforce. C’est pourquoi, le restaurant mêle exigence gastronomique et engagement humain.

Grâce à une organisation adaptée, une ambiance chaleureuse et une exigence culinaire portée par le chef Philippe Joly, L’ExtrA a su séduire les inspecteurs du guide dès sa première année d’existence. En effet, cette première entrée dans le Guide Michelin a été accueillie avec beaucoup d’émotion. Une reconnaissance rapide pour un jeune restaurant, mais méritée pour une équipe engagée, soudée et passionnée. Pour aller plus loin sur ce sujet, vous pouvez lire cet article sur l’inclusion en restauration !

Une ouverture sur le monde grâce au Guide Michelin

Aujourd’hui, le Guide Michelin ne nous apporte pas seulement la reconnaissance. Il nous offre aussi une incroyable visibilité auprès d’un public international.

Dès sa première apparition dans le Guide Michelin, L’ExtrA a élargi ses horizons. En effet, le restaurant a accueilli des visiteurs venus de toute la France et d’ailleurs. Ainsi, des convives de cultures variées ont franchi ses portes. De plus, des nationalités multiples se sont rassemblées autour d’une même envie : découvrir une gastronomie différente. Car, à L’ExtrA, le raffinement culinaire rencontre l’humain.

Et surtout, ce concept unique en France attire par son audace : proposer une haute gastronomie inclusive, portée par des équipes diverses et engagées. Par ailleurs, nous sommes fiers de montrer que l’accueil, l’écoute et le partage ne connaissent pas de frontières. Grâce à cette reconnaissance, L’ExtrA devient un lieu de rencontres, un trait d’union entre les valeurs humaines et le raffinement culinaire.

Le Guide Michelin 2025 : une confirmation qui nous inspire

Aujourd’hui, L’ExtrA entre pour la deuxième année consécutive dans le Guide Michelin, édition 2025. C’est une immense fierté, mais aussi une source de motivation. Car cela prouve que notre engagement, notre régularité et notre singularité sont reconnus à leur juste valeur.

Ensuite, cela confirme que l’inclusion peut rimer avec excellence, et que la gastronomie peut être un vecteur de lien social et de respect.

Enfin, nous remercions nos convives, nos équipes, nos partenaires et bien sûr les inspecteurs du Guide Michelin pour leur confiance. Nous continuerons, jour après jour, à faire rayonner notre vision d’une gastronomie différente, ouverte, humaine et inoubliable.

Pour en savoir plus sur notre histoire et nos valeurs, n’hésitez pas à consulter notre page dédiée.

Vous pouvez également découvrir notre carte actuelle pour goûter par vous-même la Gastronomie Autrement !